- Orzo perlato 150g
- Farro perlato 150g
- Rucola 30g
- Pomodorini ciliegino 200g
- Mozzarella 100g
- Olio qb
- Sale qb
Dopo aver lessato e scolato i cereali, passateli sotto acqua fredda corrente così da bloccare la cottura.
Successivamente lavate e tagliate grossolanamente la rucola, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e la mozzarella tagliata a dadini.
Procedete unendo tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate con un cucchiaio e lasciate riposare così da far insaporire i cereali.
La vostra insalata estiva è pronta per essere gustata e servita fredda.
